今回は、お初！「ChatGPT4.0」にお手伝いいただき、最近耳にしたPFASという物質。
3000年経たないと消えない物質、とか。
「PFAS＝フッ素樹脂＝テフロン加工のフライパン」
みたいなイメージがあるので、検索すると…
フッ素は化学式でFで表される化学物質です。フッ素と炭素が結合してできた化学物質が有機フッ素加工物と呼ばれ、海外ではPFASと総称されています。フライパンなどに用いられているフッ素樹脂はPFASの一部です。
フッ素樹脂には様々な種類があり、一部有害性を指摘されている物質があります。発がん性を指摘する研究や、分解されにくい物質として環境保全の視点から使用禁止する条例もあります。PFOS・PFOA・PFHｘSなどが禁止されている物質の一例です。
もちろん、全てのフッ素樹脂が禁止されているわけではありません。禁止されているのは一部の物質であるにもかかわらず、「フッ素樹脂は危険」とする側面的な見方が「テフロン加工のフライパンは危険」という噂のもとになっていると考えられます。
一般的に調理器具に使用されるフッ素樹脂はPTFE（ポリテトラフルオロエチレン）で、禁止されている物質とは全く別物です。
フライパンに使用されるPTFEの発がん性は指摘されておらず、また、コーティングがはがれて飲みこんだとしても、体内に吸収されることはなく排出されます。したがって、「フッ素樹脂加工のフライパンが危険」というのは、誤った情報ということになります。
とあるフライパンの製造会社の一部抜粋しました。
これは本当なのか？ド素人なので、物質の話をされても分からん！っちゅーことで、今回は「ChatGPT4.0」さんの力を借りて、フッ素樹脂フライパンの闇にせまってみたいと思います！
今回の原文は「ChatGPT4.0」さんの原文をそのまま掲載し、筆者の思いは
こんな感じで表記していこうと思います！
ではスタート！
そもそもPFASとは（ChatGPT4.0の引用）
PFAS（ペルフルオロアルキル化合物）は、非常に安定で水や油を弾く特性を持つ化合物の総称です。PFASは、環境中で非常に持続性が高く、分解されにくいため「永遠の化学物質」とも呼ばれています。以下に、PFASの具体的な特徴や使用例、健康および環境への影響について説明します。
PFASの特徴
化学的安定性:
PFASは炭素-フッ素結合が非常に強固であるため、化学的に非常に安定しています。このため、環境中での分解が困難です。
耐水性・耐油性: 水や油を弾く特性があるため、撥水・撥油加工に広く利用されています。
PFASの使用例
PFASはさまざまな産業および消費者製品に使用されています。具体例は以下の通りです。
調理器具: テフロンコーティングなどのノンスティックフライパン。
食品包装: グリースプルーフペーパーや食品容器。
繊維製品: 防水・防汚加工された衣類やカーペット。
消防用泡消火剤: 石油火災などに使用される泡消火剤。
工業用途: 電子部品、化学製品の製造プロセス。
PFAS自体は、水を通さない防水したいもの全般に使用されている物質ということが分かりますね。聞いた話では、ストローなどもあるので生活に馴染みのあるものにはたいがい使用されてんのかな？という印象です。
PFASの健康および環境への影響（ChatGPT4.0の引用）
PFASは、水や土壌に蓄積しやすく、広範囲にわたって環境汚染が報告されています。特に、地下水汚染が深刻な問題となっています。さらに、長期的な曝露により、以下のような健康リスクが報告されています。
発がん性: 一部のPFASは発がん性が指摘されています。
内分泌かく乱: ホルモンバランスに影響を与える可能性があります。
免疫系への影響: 免疫機能を低下させる可能性があります。
肝臓・腎臓への影響: 肝臓や腎臓の機能障害が報告されています。
高コレステロール: 血中コレステロールレベルの上昇。
多くの国や地域では、特定のPFASの使用を制限または禁止しています。例えば、PFOA（ペルフルオロオクタン酸）やPFOS（ペルフルオロオクタンスルホン酸）は、多くの国で規制されています。これらの規制により、企業はPFASを使用しない代替品の開発を進めています。
PFASは非常に有用な特性を持つため、広く利用されていますが、その環境および健康への影響が懸念されています。特に、分解されにくい特性から環境汚染が深刻であり、長期的な健康リスクも報告されています。消費者としては、PFASを含む製品の使用を減らし、より安全な代替品を選ぶことが重要です。また、規制の動向にも注視する必要があります。
とりあえず「怖い」という印象しか与えない影響ですな…( ﾟДﾟ)
PFASの規制の理由
PFASが規制されている理由は以下のとおり。
環境への影響
PFASは非常に安定で、環境中で分解されにくく、土壌や水質を長期間汚染します。
健康への影響
PFASは体内に蓄積しやすく、発がん性、免疫系への影響、ホルモンのかく乱、肝臓や腎臓の機能障害などが報告されています。
多くの国で、特定のPFASの使用が禁止または厳しく制限されています。これに対して、日本では一部の規制が進行中ですが、まだ完全には禁止されていない場合があります。消費者は製品に含まれる成分を注意深く確認し、可能な限りPFASを含まない製品を選ぶことが推奨されます。
PFASの種類と国ごとの禁止状況（ChatGPT4.0の引用）
PFAS（ペルフルオロアルキル化合物）は多くの種類があり、その中で特に問題視され、いくつかの国で禁止されているものがあります。以下に、代表的なPFASの種類とそれらの禁止状況について説明します。
| 特徴・用途・安全性 | 禁止状況 | |
| ①PFOA （ペルフルオロオクタン酸） |
【特徴】テフロン（PTFE）などの製造過程で使用される化学物質。環境中で分解されにくく、人体に蓄積しやすい性質。高温で分解しにくいが、環境中で非常に持続し蓄積する。耐熱性、耐化学薬品性、撥水性、撥油性に優れている。 【用途】繊維製品・紙・カーペット・皮革などの防汚・撥水加工、電子部品、ケーブル被覆材、ガスケット※現在は多くの製品で使用が廃止。 【安全性】発がん性や環境汚染のリスクが指摘され多くの国で使用が禁止・制限されている。 動物実験で発がん性が示唆され人間に対する発がん性も懸念される。ホルモンバランスに影響を与え甲状腺疾患や生殖機能への影響が報告される。高コレステロール、肝臓障害、免疫機能低下などが関連付けられている。 |
【欧州連合（EU）】 2020年に全面禁止 【アメリカ】 2015年以降、主要なメーカーが自主的に使用を中止。EPAは段階的に規制を強化。 【カナダ】 2006年に使用を段階的に削減。 【日本】 使用の規制が進行中だが完全な禁止には至ってない |
| ②PFOS （ペルフルオロオクタンスルホン酸） |
【特徴】PFOSは撥水性、耐油性を持つため、かつては広く使用されていましたが、その持続性と毒性が問題となっています。耐水性、耐油性が高い。 【用途】主に防汚加工に使用されていたが、調理器具にはほとんど使用されていない。 【安全性】環境への持続的な影響が大きく、多くの国で使用が禁止されている。 |
【欧州連合（EU）】 2010年にほとんどの用途で禁止 【アメリカ】 2000年に主要なメーカーが自主的に製造を中止 【カナダ】 2008年に使用を段階的に削減 【日本】 使用の規制が進行中だが完全な禁止には至ってない |
| ③PFNA （ペルフルオロノナン酸） |
【特徴】PFNAは、フッ素化合物の一種で、同様に持続性が高く、環境および健康への影響が懸念されています。長鎖のPFASで、持続性が高い。 【用途】一部のノンスティックコーティングで使用されることがある。 【安全性】健康および環境への影響が懸念されており規制が進んでいる。 |
【欧州連合（EU）】 REACH規制により使用制限 【アメリカ】 特定の州で規制が導入 |
| ④PFHxS （ペルフルオロヘキサンスルホン酸） |
【特徴】撥水性や耐油性を持ちさまざまな産業用途で使用されてきたが、その持続性と毒性が問題視されている。生物体内に蓄積しやすく、長期間にわたって体内に残留することが報告されている。 【用途】テキスタイル・食品包装材・金属電気メッキ・半導体・泡消火剤 【安全性】動物実験において肝臓機能の異常・免疫系の影響・発達障害が確認されている 。一部の研究では、PFHxSが発がん性を持つ可能性があると示唆されているが、確定的な証拠はまだ不足。 |
【欧州連合（EU）】 ストックホルム条約の附属書に追加され使用が制限 【アメリカ】 EPA（環境保護庁）はPFHxSに対する規制を強化し飲料水中の基準値を設定 【カナダ】 【オーストラリア】 【日本】 規制が進行中 |
| ⑤PFHxA （ペルフルオロヘキサン酸） |
【特徴】短鎖のPFASで、長鎖PFASよりも持続性が低い。 【用途】PFOAの代替として使用されることがある。 【安全性】短鎖PFASの安全性は長鎖PFASよりも高いとされているが、完全に安全とは言い切れない。 |
– |
| ⑥PFBS （ペルフルオロブタンスルホン酸） |
【特徴】持続性が長鎖PFASよりも低い。 【用途】短鎖のPFASで、防汚・撥水加工に使用されることがある。 【安全性】短鎖PFASの一種であり、長鎖PFASよりも環境および健康へのリスクは低いとされていますが、引き続き研究が必要です。 |
– |
| その他 | PFBA（ペルフルオロブチル酸） PFDA（ペルフルオロデカン酸） PFDoDA（ペルフルオロドデカン酸） |
|
一概にPFASとは総称であって、物質的には細かく種類が分かれる、と。
難し過ぎて一般人にはよく分かりませんが…。しかし、海外で全面禁止になっているものでも日本はまだ完全な禁止にはなっていない！という闇！！！
で、肝心なフライパンの樹脂は上記表には見当たらないが…。
フライパンのコーティングは PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）（ChatGPT4.0の引用）
PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）の特徴
化学特性: PTFEは非常に安定した化合物で、優れた耐熱性、耐薬品性、滑りやすさを持っています。融点は327℃であり、広い温度範囲で使用可能です。
物理的特性: 非常に低い摩擦係数を持ち、自己潤滑性があります。また、電気絶縁性にも優れています。
PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）の用途
調理器具: ノンスティックフライパン、鍋、ベーキングシートなど。食材がくっつきにくく、掃除が簡単です。
産業用部品: ガスケット、シール、バルブライナーなど。耐薬品性が求められる環境で使用されます。
医療機器: カテーテル、人工血管、手術用縫合糸など。人体に無害で生体適合性があるため、医療用途に適しています。
電気・電子機器: 高周波絶縁体、ケーブル被覆材など。優れた絶縁性と耐熱性を利用します。
PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）の安全性
通常の使用: PTFEは通常の調理温度（260℃以下）では安定しており、安全に使用できます。
高温でのリスク: 260℃を超える高温では分解が始まり、有害なガス（フルオロポリマー熱分解生成物）が放出される可能性があります。これらのガスは吸入すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
環境への影響: PTFE自体は安定しており、環境中で分解されにくいため、長期間にわたって環境中に存在する可能性があります。
PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）の規制と代替品
規制: PFOAやPFOSなどの製造過程で使用されるPFASが規制されているため、多くのPTFE製品は「PFOAフリー」として販売されています。
代替品: セラミックコーティングやシリコンベースのコーティングなど、PFASを使用しないノンスティック技術が開発されています。
PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）はその優れた特性から多くの用途で広く使用されています。特に調理器具としての使用が一般的ですが、高温での使用には注意が必要です。消費者は製品ラベルを確認し、安全に使用するための情報を把握することが重要です。また、環境への影響を考慮して、安全な代替品の選択も検討することが推奨されます。
PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）を製造している企業
| 社名 | 詳細 |
| ダイキン工業㈱ | 空調機器メーカーとして知られていますが、フッ素化学製品の分野でも強力な存在です。PTFEの製造を行っており、世界中で販売しています。 |
| AGC㈱ 旧：旭硝子㈱ |
AGCはガラスおよび化学品メーカーであり、フッ素樹脂の分野でも広範な製品ラインを持っています。PTFE製品を含むフッ素化学品を製造しています。 |
| 三菱ケミカル㈱ | 三菱ケミカルは多岐にわたる化学製品を提供しており、PTFEを含むフッ素樹脂の製造も行っています。 |
| 積水化学工業㈱ | 積水化学は主に建築材料やインフラ製品で知られていますが、化学部門ではPTFEを含むフッ素樹脂の製造も行っています。 |
| 日本フッ素化学工業㈱ | 日本フッ素化学工業はフッ素樹脂やフッ素化学製品の専門メーカーであり、PTFE製品を製造しています。 |
これらの企業は、日本国内および国際市場に向けてPTFE製品を供給しており、さまざまな産業分野で使用されています。各企業は、製造プロセスにおいてPFOAを使用しない方法を採用しており、環境および健康への影響を最小限に抑える取り組みを行っています。
テフロン加工のフライパンに使われている物質は「PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）」という物質と。ふむふむ。
前項の①のPFOA（ペルフルオロオクタン酸）部分の特徴をよく見ると、「テフロン（PTFE）などの製造過程で使用される化学物質。」と。入っとるやないかい！とおもわず突っ込みたくなりますよね。
テフロン加工するためのPTFEを作るにはPFOAが必要？と思いchatGPT4.0に聞いたところ、
【chatGPT4.0の回答】
PTFEを製造するには、PFOAを使用する必要はありません。PFOAの環境および健康への影響が懸念されるため、多くのメーカーは代替物質を使用してPTFEを製造しています。これにより、PFOAなしでもPTFEを安全かつ効果的に製造することが可能です。
↓理由PFOAの日本における製造と規制状況
現在の規制状況
日本では、PFOA（ペルフルオロオクタン酸）の使用は完全に禁止されているわけではありませんが、非常に厳しい規制が導入されています。2021年10月22日より、PFOAとその塩が「第一種特定化学物質」として指定され、製造、使用、輸入が基本的に禁止されています (SGSCorp) (瑞欧科技 REACH24H – 合规创造价值)。
PFOAを製造している日本企業
現在、日本でPFOAを製造している具体的な企業名は公開されていません。多くの企業は規制に従い、PFOAを含まない製品の製造に切り替えています。また、PFOAの代替物質の開発も進んでいます。例えば、短鎖のPFAS（PFHxAやPFBSなど）が代替物質として使用されています (CIRS Group) (Intertek)。
規制の詳細
指定化学物質: PFOAとその関連化合物は、2024年から「第一種特定化学物質」として指定され、製造や輸入が禁止される予定です。ただし、特定の医療用途など一部の例外が設けられています (SGSCorp) (ChemRadar)。
対象製品: 水や油をはじく繊維、清掃剤、半導体製造で使用される反射防止剤、塗料、ワニス、床ワックス、写真フィルムなどの製品が規制対象となります。 (SGSCorp) (I
代替物質と技術
PFHxA: 短鎖のPFASであり、PFOAに比べて環境への影響が少ないとされています。
PFBS: 同様に短鎖のPFASであり、PFOAの代替品として使用されています。
その他のフッ素系乳化剤: 持続性と毒性が低い物質が開発され、使用されています (CIRS Group) (瑞欧科技 REACH24H – 合规创造价值)。日本ではPFOAの使用は厳しく規制されており、多くの企業が代替物質を使用して製品を製造しています。消費者としては、製品ラベルを確認し、「PFOAフリー」などの表示を確認することが重要です。これにより、より安全で環境に優しい製品を選択することができます。
ほぅ。日本でもPFOAの規制は厳しいので、代替えの物質で製造している、と。
なのでPTFE（ポリテトラフルオロエチレン）は安全だ！という表記になるのか？
と疑問。
【chatGPT4.0の回答】
一般的に調理器具に使用されるフッ素樹脂、特にPTFE（ポリテトラフルオロエチレン）は、他のPFAS（ペルフルオロアルキル化合物）とは異なり、以下の点で安全性が確認されています：
PTFEの安全性
- 発がん性: 現在のところ、PTFE自体が発がん性を持つという科学的証拠はありません。PTFEは、非常に安定した化合物であり、通常の調理温度で分解することはありません。
- 体内への吸収: PTFEコーティングが剥がれて摂取された場合、消化器官を通過し、体内に吸収されることなく排出されるとされています。これは、PTFEが非常に安定しており、体内で反応しないためです。
- 高温での使用: PTFEは約260℃を超えると分解を始め、有害なガスを放出する可能性があります。したがって、適切な使用温度を守ることが重要です。
誤解されやすい点
「フッ素樹脂加工のフライパンが危険」という情報は、一部のPFASに対する懸念と混同されることがあります。特に、以下の点が混同されやすいです：
- PFOAとPTFEの混同: PFOA（ペルフルオロオクタン酸）は、かつてPTFEの製造過程で使用されていましたが、これは多くの国で使用が禁止されています。PFOA自体は健康リスクが指摘されていますが、PTFE製品には含まれていない場合が多いです。
- 高温による分解: どの調理器具も高温での使用には注意が必要です。PTFEも同様に、適切な温度で使用される限り安全です。
結論
PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）コーティングのフライパンは、適切に使用される限り、一般的には安全とされています。高温での使用を避け、コーティングが剥がれた場合には新しいフライパンに買い替えることで、リスクを最小限に抑えることができます。
誤った情報が広まることを防ぐためにも、消費者には正確な情報を提供し、製品の適切な使用方法を守ることの重要性を強調することが重要です。
オレンジのとこに着目しました。万が一コーティングを飲み込んでも体内で吸収されず排出されるんだったら危険じゃないじゃん！！
「身体から排出されるなら危険ではないような気がしますが。」
【chatGPT4.0の回答】
消化器官を通過: PTFEの断片は消化管を通過し、化学的に変化することなく体外に排出されます。
排出: PTFEは不溶性であり、消化管で吸収されず、そのまま便として排出されます。ただし、以下の点を考慮することが重要です：
フライパンの状態: コーティングが剥がれたフライパンは、調理の効率が低下し、食品がくっつきやすくなるため、使用を続けることは推奨されません。また、コーティングが剥がれる原因が過度の加熱や損傷である場合、他の有害物質が生成される可能性があります。
過熱によるガスのリスク: 高温での使用により、PTFEが分解して有害なガスを放出する可能性があるため、適切な温度で使用することが重要です。
じゃ、青の部分か？という訳で
「高温になれば危険ということですよね？」と質問。
【chatGPT4.0の回答】
高温での危険性
分解と有害ガスの発生: PTFEは約260℃（500°F）を超えると分解を始め、有害なガス（フルオロポリマー熱分解生成物）を放出する可能性があります。これらのガスは人間やペットに有害であり、特に鳥は非常に敏感です。
健康リスク: 高温でのPTFEの分解により発生するガスは、「ポリマー煙熱傷」と呼ばれる症状を引き起こすことがあります。これは、インフルエンザに似た症状であり、特に長時間吸入すると健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
めっちゃ怖いやん…( ﾟДﾟ)
「煙を吸うと危険という意味ですか？」と質問
はい、正確に言うと、高温でPTFE（ポリテトラフルオロエチレン）が分解することにより発生するガスを吸い込むことは危険です。具体的には以下のようなリスクがあります：
PTFE分解ガスのリスク
ポリマー煙熱傷（ポリマーフルー）: 高温（約260℃以上）でPTFEが分解すると、有害なガスや微粒子が放出されることがあります。これを吸い込むことで、「ポリマー煙熱傷」と呼ばれる症状が発生することがあります。これには以下のような症状が含まれます：
発熱・悪寒・頭痛・咳・息切れ
これらの症状は、インフルエンザに似ているため「ポリマーフルー」とも呼ばれます。通常は一過性で、数日で治まりますが、吸引量が多い場合や長時間暴露された場合には、より深刻な健康問題を引き起こすことがあります。
特に感受性が高い動物: 鳥類は特に感受性が高く、PTFEの分解ガスを少量でも吸い込むと重篤な症状を引き起こし、最悪の場合死に至ることがあります。
まとめ
これか！フライパンが高温になるとヤバい煙が出てそれを吸うとヤバい、と。
て、ことは、コーティングが剥がれて飲み込んでもあまり害はないが、高温で熱したフライパンから出る煙がヤバい！という事ですね。
空焚き禁止とはそーゆー事だったのか！この注意事項よく見かけますが、もっと大々的に記載して欲しいですよね。印象的には、剥がれたコーティング飲み込んだらヤバいって印象しかなかったので。
今回はこれが、chatGPT4.0との結果でした。
「フッ素樹脂フライパンの闇」としては、高温になるとヤバいよって注意が弱い…ということぐらいしょうか？
個人的には、鉄のフライパンを使っています。なぜなら、おいしさが全然違う！！！個人的には…ですが、少し炒めるだけでも「お店の味♪」というくらい違う感じがしますが、まぁ手入れが面倒で、近頃は手入れもせず使ってますが、こびり付きがスゴイので、油の量が増えつつある…。
どっちをとっても安全100％ではないのだなぁ…と実感しております。
また、専門的な知識をchatGPT4.0のお力を借りて記事upしてみようと思います。
